“Champagne Rare Rosé được đặt tên một cách khéo léo. Được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1976, Rare, loại cuvée trắng uy tín của Champagne Piper-Heidsieck, kể từ đó đã được sản xuất chỉ với bảy niên vụ: 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002, 2006. Phiên bản rosé của nó, niên vụ năm 2007, được sản xuất lần đầu tiên vào năm 2017 và hiện nay, Rare Rosé 2008 là niên vụ thứ 2 của Champagne Rosé.
Năm 2008 là một năm kỳ diệu. Pha trộn giữa 70% Chardonnay và 30% Pinot Noir. Rượu mang hương quýt, vải thiều và cỏ roi ngựa xen kẽ với chút siro các loại quả mọng và hạnh nhân ngọt ngào. Tiếp đó, rượu mang đến hương các loại trái cây tươi mọng sẫm màu và sắc nét, mùi hương trên mũi rất nồng nhiệt, báo hiệu một niên vụ với tiềm năng đặc biệt. Kết cấu rượu mượt mà, mang đến sự tinh tế. Bắt đầu bằng sự mãnh liệt của trái cây sẫm màu và của cam quýt tiếp nối bởi sự sống động, hương khói và mùi thơm của cây hồi và hoa violet. Sau đó, rượu len lỏi chút hương vị vani ngọt ngào.”